ザクロジュースは赤いグレナデン・シロップです。
ざくろは、古来より健康食品として珍重されてきた。
石榴、と書く。
ただ、日本のそれは、果実そのものも小さく、あまりにも酸っぱいので食用には適していない。
主な生産国は、イラン。
それも、薬用としての「黒ザクロ」は、その一地方でしかとれない貴重なもの。
果実の一粒一粒が大きく、濃厚。
そのザクロジュースは、そんなザクロをギュッとしぼったジュース。
とりわけ、クエン酸、酒石酸、それにカリウムをはじめとするミネラルや、ビタミンなどが豊富。
疲労回復、下痢、そして口臭予防など美容、健康にとってもいいようだ。
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味わいは、やはり酸味が強くて、あとにシブさがのこる。
まあ、決しておいしいものじゃない。
そのザクロ、カクテルでは、鮮やかな赤を出すにはもってこいなのだ。
それが、ザクロのシロップ、グレナデン・シロップだ。
ザクロの果汁と、砂糖によってつくられたノン・アルコールの赤いシロップ。
そのなかでも、１９３０年代のハリウッド映画の有名すぎる子役の名をとった「シャーリー・テンプル」が有名。
レモンライム・ソーダをベースに、グレナデン・シロップをプラスしたノン・アルコールのカクテル。
レシピは、まずはタンブラーに、らせん状にむいたレモンの皮の端をグラスの縁にかけ、氷を入れる。
グレナデン・シロップをそそぎ、適量のジンジャエールで満たし、軽くステア。
グレナデンの甘い口当たりと、ジンジャエールのピリッとくる後味と、すっきりとしたレモンの香りがさわやかだ。